DÜNYANIN EN PAHALI BAHARATI SAFRANIN EKİMİ BAŞLADI

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan ve Cittaslow ağına katılarak 'sakin şehir' unvanı alan Karabük'ün Safranbolu ilçesine ismini veren safranın ekimi başladı.

Tarihi Safranbolu'ya ismini veren mor çiçekli bitki safran, yemeklerde kullanılırken, antioksidan özellikleri sayesinde sağlık dostu olarak biliniyor. Safran ayrıca kozmetik, boya ve ilaç sanayisinde de kullanılıyor. UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve Cittaslow ağına katılarak 'sakin şehir 'unvanı alan Safranbolu'nun Gayza köyünde bulunan Safranova proje alanına safran bitkisinin soğanı dikilmeye başlandı. 

Karabük Valisi Oktay Çağatay yaptığı açıklamada,” Safranbolu bir dünya markası. Bu dünya markasının ismiyle müsemma safran bitkisi de bizim en kıymetli ürünlerimizden bir tanesi. İnşallah ekim sonu kasım gibi de hasadını gerçekleştireceğiz. Bereketli olsun diliyorum.” şeklinde konuştu. 

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası başkanı Erol Altuntepe ise yaptığı açıklamada;” Bu senede bereketli olmasını diliyoruz hasadımızın. İçinde bulunduğumuz alan lavanta kokulu safran bahçesi. Markalaşma yolunda safranın projelerini barındıran 50 dönümlük bir tesisdir. 2020 yılında temellerini attığımız projemiz bu sene itibari ile tamamen vücut bulmuş durumda. Şehre hem turizm hem de tarım açısından değerli katkılar sağlamaktadır. Çiftçilerimize safran konusunda destekleyerek safran rekoltesini arttırmak için elimizden geleni yapmaktayız. Bugün mevcutta 15 dekar alanımızda safran var. Bunun 7-8 dekarı geçen sene diktiğimiz soğanlardan oluşuyordu. Bu sene de bir 7 dekar safran soğanı dikmiş bulunduk. Bu ay ekimi gerçekleştirdiğimiz soğanları ekim sonu kasım başı itibariyle hasadını yapacağız. Safran soğanı özellikle bu şekilde bereketli bir bitki. 3 ayda hasadını yapabiliyorsunuz. 

Geçtiğimiz sezon 650 bin lira civarındaydı kilosu. Bu sene hasadın durumuna göre tekrar bir rakam açıklayacağız.” şeklinde konuştu.

Safran ekimi yapan Kezban Olut, “ Dünyanın en pahalı baharatını dikiyoruz. Ağustosun sonuna doğru başlıyoruz dikmeye. Ekim ayında çiçeğini topluyoruz. Kırmızı çiçeği oluyor, sarı çiçeği oluyor.” dedi.